• Nace de la necesidad de combatir los altos índices de malnutrición, obesidad y sobrepeso registrados en el país. • Este desarrollo tiene bajo valor calórico y alto contenido nutrimental; cada pieza contiene de entre 80 a 85 kilocalorías. Sandra Delgado / Emmanuel Medina / Nycol Herrera| UNAM Global |abril 01, 2025. Ya sea en taco, quesadilla, burrito o chilaquiles, la tortilla no puede faltar en los hogares mexicanos. Por su valor nutrimental se considera un alimento saludable, pero gracias al avance científico y tecnológico en el desarrollo de productos…
Leer másSupertortilla contra la desnutrición
