Etiqueta: gastronomía

Celebra Gastronomía UABJO el Día del y la Chef con cocina afromexicana 

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La gastronomía mexicana ofrece una experiencia a los sentidos a través de olores, sabores y texturas que se mezclan entre la cocina tradicional y la contemporánea. El rescate de los saberes e ingredientes endémicos de Oaxaca y fusionar siglos de historia culinaria, forman parte de la visión de enseñanza de la Escuela de Gastronomía de la UABJO. Es por ello que, para celebrar el Día Internacional del Chef, esta Unidad Académica brindó a su comunidad estudiantil el Taller de cocina Afro mexicana, impartido por las maestras cocineras tradicionales: Sofía Teresa…

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Comparten productores la gastronomía oaxaqueña en el Congreso

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San Raymundo Jalpan, Oax. 17 de agosto de 2022.- Productores de los Valles Centrales y de la Sierra Norte compartieron su gastronomía en el Congreso de Oaxaca. El pozontle, pan serrano, café, dulces regionales, nieves tradicionales y barbacoa, fueron parte de esta feria gastronómica realizada en la explanada de la sede del Poder Legislativo, en donde participaron oaxaqueños de Tlacolula, Zaachila, Ejutla, Ocotlán y San Melchor Betaza, con motivo del Día Internacional de los Pueblos Indígenas.

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Tradición, cultura y gastronomía en la Guelaguetza

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En la región de los Valles Centrales preparan mole negro, segueza, estofado y tepache, entre otros platillos y bebidas emblemáticas. Oaxaca de Juárez, Oax. 29 de junio de 2022.- La Guelaguetza es la máxima fiesta de Oaxaca, es el don de dar y recibir; una celebración que muestra las expresiones culturales, artísticas, artesanales y gastronómicas de las ocho regiones, que desde 1932 se presentan en el Auditorio Guelaguetza, conocido también como la Rotonda de las Azucenas y que este año se realizará los “Lunes del Cerro” el 25 de julio y…

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Presenta Google Arts & Culture “Sabores de México”

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Oaxaca de Juárez, Oax., 13 de septiembre de 2021.- La Secretaría de las Culturas y Artes de Oaxaca (Seculta), se convirtió en la primera instancia de cultura del país en firmar un convenio de colaboración con la empresa Google y en tener un sitio en la plataforma Google Arts & Culture. La titular de la Secretaría de las Culturas y Artes de Oaxaca, Karla Villacaña Quevedo, presentó este lunes “Sabores de México”, una colección relativa a historias de la cocina del país, que se encuentra enlistada en la UNESCO como parte…

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Relanzará Oaxaca de Juárez candidatura como Ciudad Creativa de UNESCO

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El Ayuntamiento capitalino reforzará la postulación para ingresar a la red internacional, en el rubro de gastronomía, con las recomendaciones del organismo mundial. Oaxaca de Juárez, Oaxaca, a 4 de noviembre de 2019.- El Ayuntamiento capitalino volverá a postular a la ciudad de Oaxaca de Juárez como candidata para ingresar al selecto grupo de la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO, en reconocimiento al impulso de la cultura y la gastronomía como pilar del desarrollo urbano y social. El Subdirector de Turismo municipal, José María Macías, indicó que este año…

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