La gastronomía mexicana ofrece una experiencia a los sentidos a través de olores, sabores y texturas que se mezclan entre la cocina tradicional y la contemporánea. El rescate de los saberes e ingredientes endémicos de Oaxaca y fusionar siglos de historia culinaria, forman parte de la visión de enseñanza de la Escuela de Gastronomía de la UABJO. Es por ello que, para celebrar el Día Internacional del Chef, esta Unidad Académica brindó a su comunidad estudiantil el Taller de cocina Afro mexicana, impartido por las maestras cocineras tradicionales: Sofía Teresa…
Leer másCelebra Gastronomía UABJO el Día del y la Chef con cocina afromexicana
